為了對餐飲行業的油煙排放進行監管，國家已經出臺了一些政策法規和技術標準，根據這些法規和標準，這些年已經有一些方法在實際中得到了應用，如使用油煙凈化系統，以及對油煙凈化系統進行監控。為了能對油煙排放情況進行實時監控，常需要安裝數據采集和通信裝置。以往的油煙在線監控系統由于受技術水平所限，只能簡單監控油煙凈化系統的各個設備的開停狀態，一般是風機和凈化器，只要各設備是正常開啟的，就簡單的認為油煙排放也是正常達標的。又或者監控油煙凈化設備的運行功率和狀態等，根據這些參數的變化以判別油煙凈化設備的工作狀態和潔凈程度，從而估算設備需要進行清洗，以及油煙排放是否達標。
實際上，由于設備的運行與油煙濃度之間并沒有直接的聯系，所以從技術上來講，這些方法實際上都用的是設備監控的方法，即這些方法只能監控相關設備的運行狀態，并不能得知油煙排放的實際情況。所以這樣的系統準確來說應該只是油煙凈化設備在線監控系統，而不是油煙在線監控系統，這樣的系統也完全不能反映油煙的實際排放情況。
為了能夠對餐飲業的油煙排放進行真正有效的監控，需要采用新的方法，對油煙進行實時采樣分析，以得到油煙濃度的準確量化的數據，從而真正將餐飲業油煙排放納入污染源在線監控系統?；诙嗄甑臄祿杉涷?，和對油煙監控系統的深入理解，經過大量的實驗和測試，我們研制出了此產品油煙數據采集器。
此油煙數據采集器，采用全新的技術，直接監控油煙濃度，實時在線，為環保局提供了真實有效的油煙數據，從而真正達到油煙在線監控的目的。
此油煙數據采集器，由采集器主體和油煙探頭2 部分組成。采集器集成 4G-LTE 無線通信模塊，采用實時在線、自動上報的方式工作。采集器帶有油煙探頭專用接口，用于連接探頭。采集器通過控制探頭采集油煙原始數據，讀取探頭采集到的原始數據，并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值。
由于油煙成分復雜，所以此設備的油煙探頭采用了特殊的技術，能對多種油煙成分進行綜合分析，從而得到最準確的油煙排放數據。
針對餐飲業油煙排放的實際情況和煙道的實際情況，以及實時采樣的要求，我們將探頭設計成安裝方便，穩定可靠。由于油煙極易污染傳感器，所以此設備的探頭采用了特殊的設計，能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使得探頭能有效抵抗油煙污染，延長探頭的使用壽命，設備的維護簡單，維護成本低。
產品簡介油煙在線監測儀是我公司推出的全智能化監測控制系統。不僅能實時監測和上報油煙濃度、溫度及濕度等數據，而且還能監測油煙凈化系統內各個設備的運行狀況并實時控制，為環保局提供真實有效油煙監測數據的同時，也為各餐飲企業提供了更加便捷的遠程操控凈化設備的手段，從而真正達到油煙在線監控的目的。
◆ 監控設備：
油煙在線監測儀包括油煙檢測模塊（油煙濃度探測器、工況傳感器）和油煙監控儀主機。油煙濃度探測器實時監測油煙廢氣中TVOC的含量，通過RS485總線連接到油煙監控主機；工況傳感器采集凈化器和風機等受控設備的運行狀態，通過模擬量接口連接到油煙監控儀主機。油煙數據采集器實時采集油煙濃度探測器的數據，以及煙道風機和油煙凈化器等受控設備的工作狀態，并通過網絡把數據上傳至監控中心。 鑒于油煙成分的復雜性，油煙探頭采用了特殊的采集技術及算法處理，能對多種油煙成分進行綜合分析，經軟件計算后得到最接近實際值的油煙排放數據。 針對餐飲業油煙排放和煙道的實際情況，以及實時采樣且油煙極易污染傳感器等多方面因素，我們將探頭設計成安裝方便，穩定可靠的形式，同時該油煙探頭能有效過濾大直徑顆粒煙塵，使其更有效的抵抗油煙污染，延長使用壽命，降低設備維護成本。
◆ 傳輸網絡：根據餐廳廚房的設備安裝現場情況，采用4G-LTE無線通信方式，可選2G、NBIOT等網絡傳輸方式。
◆ 遠程控制：用戶可以通過服務器對監測設備進行遠程操作，包括查看數值，開斷受控設備，設置儀器上報間隔、電流限值等內容。
◆ 監控中心：平臺軟件主要完成數據采集、管理、查詢、統計和報表等功能。方便環保局執法部門的有效執法以及餐飲企業自行整改，定期清洗、維護凈化設備，實現油煙污染減排的目的。
◆ 油煙監測參數
測量范圍：0.0 ～ 4.0 mg/m 3
測量精度：10 %
測量周期：< 1min
工作電壓：220 VAC
功 率：8W
工作溫度：–25℃～+75℃
工作濕度：5％～95％
采集器尺寸：φ45*270mm
探頭尺寸：φ45 *10mm
開機時間約20s（根據網絡狀況而定）
單個受控設備（油煙凈化器、水泵、風機等設備）的額定功率為2kW，額定電壓為250V，額定電流為10A
◆ 功能特點內置通訊模塊，采用 TCP通信方式，實時在線，數據自動上報 專用的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元。
全工業級電路，高穩定性、高可靠性設計 可接四路被控設備，監測并遠程控制其開關狀態 根據需要，自行設定數據上報間隔 受控設備過流保護系統，電流超過限值6s自動斷開，安全可靠。
1、內置 4G-LTE，采用 TCP通信方式，實時在線，數據自動上報
2、專用的油煙傳感技術，高精度的模擬量采集單元
3、內置存儲器，可保存 12 個月的數據
4、全工業級電路，高穩定性、高可靠性設計
云平臺數據采集
油煙在線監控系統由實時數據監測、歷史數據查詢、基礎信息管理等七部分功能組成，支持通過GIS地圖定位展示各餐飲企業的實時監測狀態。
實時監測
實時監測功能通過GIS地圖和列表方式分別展示，滿足用戶對實時監測信息的多維度查看的實際操作需求。
實時一覽：可以按行政區、街道等條件篩選，以列表形式展示被篩選轄區內各企業和排口的基本信息、實時濃度監測數據、近一周的凈化設施運轉率、潔凈度及工作狀態、風機的工作狀態及供電狀態等，各類狀態信息以生動的圖形標識，提高用戶對監測信息的辨識度。
地圖一覽：結合開源百度、Google或ArcGis等電子地圖，可以不同顏色的定位圖標直觀展示各餐飲企業的排污狀態，可通過區域篩選框，智能搜索展示轄區內的餐飲企業排放口的實時監控信息。
